昨天小編帶大家了解了陜西廚房設(shè)備的安全操作指南的一部分，今天小編就帶大家繼續(xù)學(xué)習(xí)有關(guān)陜西廚房設(shè)備的操作。

(十一)陜西廚房設(shè)備籠蒸制物品安全操作規(guī)范

1. 確保蒸鍋里的用水,檢查自動進水閥是否正常,按爐灶操作程序啟動蒸鍋。

2. 蒸氣上升后放進原料,確定蒸制時間,揭蓋取用原料時,要關(guān)閉氣閥,待氣散發(fā)后,用毛巾包住手指取出成品。

3. 操作時,避免熟制原料及蒸氣傷人。

(十二)陜西廚房工程項目中清潔電源插座安全操作規(guī)范

1. 清洗各機電設(shè)備時電源插座要用塑料袋密封，嚴(yán)禁進水短路。

2. 不得用帶水抹布擦洗電源插座。

3. 萬一進水造成短路不要心慌，不能開通電源應(yīng)及時找工程部聯(lián)系。

（十三）高空衛(wèi)生安全操作規(guī)范

1. 清潔2.2米以上區(qū)域的衛(wèi)生即為高空操作,得用凳子或梯子架起。

2. 操作者需要有兩個人進行,一人操作,另一人把守,尤其要小心機警。

3. 上梯操作者要留意因鞋滑跌落而產(chǎn)生危險。

(十四)西安廚房設(shè)備之砍切原料安全操作規(guī)范

1. 操作者應(yīng)專心一致，操作姿勢正確，且取用合適的刀具。

2. 操作結(jié)束，刀應(yīng)及時放回刀箱，以免刀具跌落而傷人。

（十五）清潔爐頂吸風(fēng)罩及灶臺衛(wèi)生安全操作規(guī)范

1. 因收工后爐灶臺既滑又燙，站立時要穩(wěn)當(dāng)，或墊上紙板防滑。

2. 清洗灶臺臺面時應(yīng)讓爐圈適當(dāng)降溫后方可進行，以免燙傷手。

（十六）抬高湯、開水及任何熱制品安全操作規(guī)范

1. 超出三十斤以上的原料要兩人抬，且確保注意通道暢通及地面防滑。

2. 所盛用容器要適當(dāng)，湯水不得超出桶口以下10公分處，以免湯水溢出燙傷。

（十七）推拉空板車時安全操作規(guī)范

1. 推拉空板車時，人千萬不得站在板車上當(dāng)滑板使用，以免車子滑開撞人。

2. 到冷庫物品時，嚴(yán)禁人站立在斜坡上自由滑下，以免控制不住車速撞傷。

（十八）電源突然跳閘安全處理方法

因電源突然跳閘是線路有故障，要立即請工程部人員維修不得隨意按閘，以防因故障造成線路短路發(fā)生危險。

（十九）滅蠅燈、照明燈及外罩的清潔的安全方法

此類電機物件的清潔，得邀請工程人員拆卸，部門幫忙清潔，再由工程人員安裝以防損壞物件而造成意外。

以上就是西安廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家金陽光廚房為大家整理的廚房設(shè)備操作規(guī)范，如果在實際操作中遇到任何問題，都可以隨時聯(lián)系我們~