西餐廳廚房設備一般都有哪些廚具？

開一家西餐廳需要哪些廚房設備，一套優(yōu)質的廚房設備可以為您帶來可觀的效益, 西餐廚房設備清單及價格無論是從平時的使用方面還是到后期的維護方面, 西餐廳廚房都是有很大的區(qū)別的，下面給大家分享一下西餐廳一般需要的廚房設備。

1、全能蒸烤箱：對食物的蒸烤，所謂全能，指的是功能比較多，可制作的菜品較廣泛。

2、普通西餐廚房設備—多功能烤箱：主要是用于西餐烤類食品的設備，所謂較多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤制，一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。

3、平扒爐——主要是用于西餐燒烤肉類食物，具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、方式烹飪。

4、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品，常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設備。

5、普通西餐廚房設備——速凍柜：西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品，如不易保存的海鮮類原料就會用到。

6、面火爐——熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。

7、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專用設備，有烤兩片、四片、六片等機型。

8、普通西餐廚房設備——保鮮柜：不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才確保食物的衛(wèi)生。