陜西食堂廚房設備的重要性不言而喻，因為涉及到大型燃氣灶、大型電器設備、不銹鋼廚具設備等，這些商用廚房設備運行時間比家用廚房設備多的多。金陽光廚房設備給大家分享一下陜西食堂廚房設備要具備的幾大特征：

1.安全性

食堂廚具種類繁多，包括少許燃氣設備、大功率機電設備等，在做陜西廚房設計時要注意水、電、氣的安全。例如：機電設備與氣體裝置不能靠近，以阻止爆炸傷害；煙罩面積確定要大于燃氣設備面積20%以上，防止火星飛入裝飾頂棚，引起火災警報；設備電氣要配備完整的基礎防護，如地線、防護裝置等；盡量使用紅外節(jié)能灶，無明火，不會對鍋底和廚房進行熏黑，不發(fā)生一氧化碳、氮氧等物理化學安全事故，避免安全隱患。

2.融合性

這項特征的意思是要保護廚師在做菜時用功一帆風順、節(jié)儉做事。在做陜西廚房設備安排的時候，比如菜架、臺子等輔助設備的擺放，要有合適的場所，符合一般人的操作流程，符合工效之道理，以降低廚師穿插的次數，減少處事強度，提高操作效率。

3.衛(wèi)生性

這項規(guī)定是為了保證飯店廚房的清潔衛(wèi)生。也就是說，廚房里的各種商用廚房設備都需要容易清理廢物，得有對應的排污裝置，這對于保護食物質量非常有利，這在做陜西廚房設計時就得考慮進來，方便廢物的儲存和運輸，符合衛(wèi)生防疫要求。

4.美觀性

此時的各種陜西廚房設備擺放都十分精美美觀。它代表著一個單位的局面；設計時，要在保護前三條規(guī)則的情形下做到既美觀又普遍，層次感又給人一種清新的感覺。

5.耐用性

飯?zhí)锰幚砹肯鄬^大，處事人員較多，陜西廚房設備本能需真實安靜，處事臺柜、池塘、貨架需承重強度高、耐受能力強。

6.節(jié)能性

商用廚房設備的節(jié)能環(huán)保長期以來都是我們關心的話題?，F在市場上的陜西廚房設備大多不注重節(jié)能環(huán)保，很大程度地消耗了能源，污染了環(huán)境。 在節(jié)能環(huán)保領域，金陽光廚房設備一直在爭上游，不斷探索和發(fā)展。 目前陜西廚房設備節(jié)能率為30%—50%，每臺年節(jié)能值在10000元以上。 憑借良好的信譽和高性價比，得到廣大客戶的認可。