飯店廚房是整個(gè)飯店的心臟，所有的菜品都出自于廚房這個(gè)重要的地方，廚房雖然不直接接觸顧客，但通過(guò)從廚房做出來(lái)的菜品的好與壞就能判斷整個(gè)廚房的管理情況如何。飯店廚房設(shè)備的質(zhì)量布局流程影響整個(gè)飯店的運(yùn)營(yíng)。

大型商用廚房的運(yùn)行離不開(kāi)商用廚房設(shè)備，廚房廚具設(shè)計(jì)擺放遵循廚房工作流程，商用廚房用具上千種，廚具分類(lèi)選擇很重要。商用廚房廚具五大原則

酒店廚房設(shè)備采購(gòu)是酒店運(yùn)營(yíng)整個(gè)環(huán)節(jié)中的重中之重，甚至直接能影響到酒店運(yùn)營(yíng)的命脈。而西安酒店廚具設(shè)備采購(gòu)中存在著很多問(wèn)題：不專(zhuān)業(yè)、不配套、不完善等，關(guān)于如何較好地解決西安酒店廚房設(shè)備采購(gòu)，商用廚房設(shè)備專(zhuān)業(yè)人士整理了幾個(gè)思路，供大家參考：一、建